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Le laminoir à pizza est idéal pour les pizzérias avec un gros débit. En effet, cet appareil permet de transformer rapidement un pâton d'un poids de 80 à 210 grammes en une pâte parfaitement étalée de diamètre de 14 à 30 cm. Gagnez du temps grâce à la formeuse.

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A quoi sert un laminoir? C'est grâce aux deux rouleaux entre lesquels on fait passer la pâte à travailler que le laminage ou tourage reproduit de manière régulière, mécanique, automatique ou manuelle, l'action du rouleau à pâtisserie .

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La conception du laminoir repose généralement sur des cylindres en fonte ou en acier comportant des axes horizontaux. Leurs extrémités se logent à l’intérieur de coussinets soutenus par ...

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